Resep masakan wenak

Puding Lumut / cookpad.com, putridhwina

Bahan Resep Puding Lumut Hijau Pandan

• 1 bks agar-agar putih plain
• 125 gr gula pasir, atau sesuai selera
• 10 lbr daun suji, rajang pendek
• 10 lbr daun pandan wangi, rajang pendek
• 400 ml air (+/- 2 gelas)
• 1 btr telur, kocok lepas
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt garam
• 450 ml santan

Cara Membuat Puding Lumut Hijau Pandan

1. Sebagai langkah pertama, kita persiapkan sari pandan dan daun suji terlebih dahulu. Blender potongan daun suji dan daun pandan dengan 2 gelas air. Blender hingga lumat, kemudian saring dan ambil airnya saja.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan mulai dari sari daun pandan/suji, gula pasir, bubuk agar-agar, pasta pandan, garam, telur dan santan. Aduk merata.
3. Panaskan adonan puding diatas api sedang. Aduk-aduk terus hingga adonan mendidih dan pastikan semua bahan sudah larut. Sambil diaduk, nanti akan kelihatan gumpalan berwarna hijau yang terbentuk perlahan-lahan.
4. Setelah adonan puding mendidih, kecilkan api. Biarkan beberapa saat, jangan diaduk-aduk hingga gumpalan berwarna hijau terbentuk semakin banyak dan terpisah dari air. Air juga akan tampak semakin bening.
5. Matikan api. Diamkan puding beberapa saat hingga uap panasnya hilang.
6. Tuangkan puding kedalam cetakan dan biarkan hingga dingin dan menggumpal.
7. Setelah cukup dingin, masukkan kedalam lemari es agar lebih cepat menggumpal dan memadat.

Es Doger / infokuliner.com

Bahan

• 100 gr tape singkong, potong dadu
• 100 gr cincau hitam, potong dadu
• 100 gr pacar cina
• 100 gr ketan hitam
• 5 lbr roti tawar, potong dadu
• 5 bh daging buah nangka, cincang dadu
• 1 bh alpukat matang, serok/potong dadu
• 1 bh kelapa muda, ambil daging buahnya saja
• 100 ml santan kental
• 100 gr gula halus
• susu kental manis secukupnya
• sirup cocopandan secukupnya
• es batu yang dihancurkan, secukupnya

Cara Membuat

1. Sebagai langkah pertama, kita persiapkan esnya terlebih dahulu. Es doger yang biasa dijual oleh abang-abang menggunakan es serut yang diberi berbagai bahan seperti sirup, susu dan santan. Untuk memudahkan, kita akan membuatnya menggunakan blender saja.
2. Siapkan blender. Masukkan es batu yang sudah dihancurkan, gula halus, santan, susu kental manis dan sirup cocopandan. Blender hingga es batu menjadi lembut. Sampai disini, es sudah siap dan bisa langsung dibuat es doger. Jika ingin hasil yang lebih bagus, masukkan es yang sudah diblender lembut kedalam freezer hingga beku, sesudah itu blender lagi hingga lembut.
3. Siapkan gelas/mangkuk saji. Tuangkan es yang sudah lembut yang kita buat tadi kedalam gelas/mangkuk.
4. Tata bahan lain diatasnya seperti tape singkong, cincau, pacar cina, ketan hitam, potongan roti tawar, alpukat, kelapa muda dan potongan daging buah nangka.
5. Tuangkah lagi es yang diblender lembut diatasnya. Terakhir, siramkan susu kental manis diatasnya.
6. Es doger spesial ala rumahan siap disajikan! (untuk 5-10 porsi)

Kolak Pisang Ubi

Bahan Resep Kolak Pisang dan Ubi

• 6 bh pisang kepok / pisang raja / pisang tanduk / pisang nangka
• 3 bh ubi ukuran sedang
• 250 gr gula jawa / gula merah
• 100 gr gula pasir
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 3 lbr daun pandan, ikatkan
• air secukupnya

Cara Membuat Kolak Pisang dan Ubi

1. Kupas dan cuci bersih ubi. Potong berbentuk dadu, sebaiknya potongan ubi tidak terlalu besar agar lebih cepat matang dan empuk.
2. Kupas pisang. Potong-potong pisang sesuai selera.
3. Sebagai langkah pertama, kita rebus ubinya terlebih dahulu. Rebus ubi hingga matang dan empuk.
4. Setelah ubi matang, baru masukkan pisang. Rebus hingga pisang hampir matang.
5. Masukkan gula jawa dan gula pasir, garam, serta daun pandan. Masak hingga semua gula larut dan semua bahan matang sempurna.
6. Masukkan santan. Masak lagi hingga mendidih.
7. Angkat kolak dan sajikan selagi hangat atau bisa juga disajikan dalam keadaan dingin bersama es batu.

Es Cendol Bandung

Baha

• 100 gr tepung beras
• 3 sdm tepung hunkwe / bisa tepung sagu
• 1 sdm pasta pandan
• 1 sdm air kapur sirih
• 1/4 sdt garam
• 10 lbr daun pandan, potong pendek
• 800 ml air atau secukupnya
• air es secukupnya

Bahan Sirup Gula

1. 350 gr gula merah / gula jawa
2. 3 sdm gula pasir
3. 5 bh daging buah nangka
4. 3 lbr daun pandan, ikatkan
5. 400 ml air

Bahan Saus Santan

1. 400 ml santan
2. 1/2 sdt garam

Cara Membuat Cendol Tepung Beras

1. Sebagai langkah pertama, kita buat sari pandannya terlebih dahulu. Blender daun pandan bersama dengan 800 ml air hingga lumat. Saring sisa daun pandan dan ambil sarinya saja.
2. Siapkan wajan, tuangkan sari pandan kedalam wajan bersama dengan tepung beras, tepung sagu, pasta pandan, air kapur sirih dan sedikit garam. Aduk rata.
3. Panaskan adonan tepung tersebut diatas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. Aduk terus menerus agar tidak ada gumpalan adonan tepung mentah. Masak adonan cendol hingga matang sempurna sambil terus diaduk.
4. Setelah adonan cendol matang, saatnya mencetak. Gunakan cetakan khusus cendol. Jika tidak ada, gunakan ayakan bambu atau lebih praktis menggunakan panci serbaguna yang ada sarangannya. Caranya, isilah panci dengan air es hingga setengah ketinggian sarangan. Pasang sarangan dan tuangkan adonan cendol diatas sarangan panci. Tekan-tekan adonan cendol agar lolos melalui lubang sarangan dan jatuh kedalam air es. Cendol nantinya akan menggumpal didalam air es, biarkan beberapa saat hingga semua cendol menggumpal.
5. Angkat sarangan panci dan pindahkan cendol dari panci kedalam wadah. Cendol kini sudah siap, jadi sisihkan dulu sementara kita membuat peueut (sirup gula merah) dan saus santannya.
6. Membuat saus gula (peueut): masukkan gula merah yang telah disisir halus kedalam panci bersama dengan air, gula pasir, daun pandan dan daging buah nangka. Masak hingga mendidih dan seluruh gula larut sempurna. Angkat kemudian dinginkan.
7. Membuat saus santan: didihkan santan bersama dengan sedikit garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat kemudian dinginkan.
8. Sekarang semua bahan cendol sudah siap. Siapkan gelas saji, tuangkan saus gula, cendol dan serutan es batu. Siram dengan saus santan diatasnya.
9. Es cendol segar kini siap disajikan.

Es Teler: yelp.com

Bahan

• 2 bh alpukat matang
• 10 bh daging buah nangka
• 1 bh kelapa muda, ambil daging buahnya
• 100 gr cincau hitam
• 100 gr kolang-kaling
• 100 gr sagu mutiara siap saji
• susu kental manis secukupnya
• sirup cocopandan secukupnya
• es serut atau es batu secukupnya

Bahan Sirup Gula

• 250 gr gula pasir
• 300 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 lbr daun pandan, ikatkan

Bahan Campuran Santan

• 200 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Es Teler

1. Persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Kerok alpukat menggunakan sendok, daging buah nangka dan cincau hitam bisa dipotong membentuk dadu atau sesuai selera saja. Untuk kelapa muda, bisa diambil dagingnya saja menggunakan sendok atau menggunakan alat khusus. Sagu mutiara bisa diperoleh dalam bentuk siap saji yang biasanya dijual di pasar-pasar.
2. Untuk membuat sirup gula, campurkan semua bahan untuk sirup gula. Didihkan diatas api sedang hingga gula larut seluruhnya dan daun pandan menjadi layu. Angkat kemudian dinginkan, sisihkan dulu sementara.
3. Untuk santannya, didihkan santan bersama sedikit garam. Harus sambil diaduk-aduk ya, agar santan tidak pecah. Didihkan sebentar saja kemudian angkat dan biarkan dingin. Sisihkan dulu.
4. Siapkan mangkuk saji. Tata bahan-bahan seperti alpukat, nangka, kolang-kaling, kelapa muda, cincau hitam dan sagu mutiara.
5. Tambahkan es batu yang sudah diserut diatas bahan-bahan utama. Siram dengan santan, susu kental manis, sirup gula dan sirup cocopandan.
6. Es teler spesial kini siap disajikan! (untuk 5 porsi)

• Menurunkan berat badan
• Mencegah kanker prostat
• Menurunkan kolesterol
• Mencegah osteoporosis
• Menopause terasa lebih nyaman

Cara Membuat Susu Kedelai Yang Sederhana

• Langkah pertama yang mesti dilakukan adalah mencuci kacang kedelai dengan air bersih kemudian rendam selama 10 jam atau semalaman hingga ukuran kacang kedelai membesar dan empuk. Setelah itu baru bersihkan kulit arinya.
• Kacang kedelai selanjutnya dimasukkan kedalam blender dan tak lupa tambahkan pula air kedalamnya. Perbandingan antara kacang kedelai dengan air adalah 1:3.
• Blender hingga halus kemudian saring dengan menggunakan kain putih, kain kasa, atau bisa juga menggunakan saringan yang lubang-lubangnya sangat kecil.
• Selanjutnya adonan yang telah dihaluskan kemudian direbus guna mensterilkan dari kuman dan mengurangi aroma kedelai yang masih langu. Rebus dengan menggunakan air sedang sambil diaduk-aduk supaya susu kedelai tidak pecah. Ketika perebusan inilah Anda bisa menambahkan beberapa bahan-bahan lainnya supaya susu kedelai menjadi kaya akan rasa. Anda bisa menambahkan jahe, gula, bubuk cokelat, sedikit garam, daun pandan, atau vanili. Untuk vanili sebaiknya tambahkan sedikit saja supaya rasanya tidak menjadi pahit.

• 2 buah alpukat segar yang sudah matang
• 2 sachet susu kental manis putih
• 1 sachet susu kental manis cokelat
• 80 ml gula cair
• air matang dan es batu secukupnya

Cara Membuat Jus Alpukat

1.  Sediakan gelas untuk menyajikan jus alpukat
2.  Ambil buah alpukat kemudian belah menjadi dua bagian
3.  Buang bijinya dan ambil daging buah alpukat dengan menggunakan sendok
4.  Masukkan daging buah alpukat kedalam blender
5.  Tambahkan pula susu kental manis putih dan gula cair
6.  Blender buah buah alpukat dengan kecepatan sedang sampai halus
7.  Sebelum dimasukkan kedalam gelas, hiasi dulu gelas tersebut dengan susu kental manis cokelat dibagian dalam setiap sisi-sisinya
8.  Tambahkan es batu kedalam gelas kemudian tuangkan jus alpukat kedalamnya
9.  Jus alpukat segar dan sederhana sudah siap dinikmati

sumber gambar : www.flicker.com

Bahan

• 100 gr pacar cina atau mutiara, rebus
• 100 gr agar-agar siap pakai, potong dadu
• 100 gr tape singkong, potong dadu
• 100 gr kolang-kaling, potong dadu
• 100 gr melon, potong dadu
• 100 gr blewah, potong dadu
• 100 gr nangka, potong dadu
• 1 bh alpukat, kerok daging buahnya
• 1 bh kelapa muda, kerok daging buahnya
• susu kental manis secukupnya
• es serut atau es batu secukupnya

Bahan Membuat Sirup

• 250 gr gula pasir
• 400 ml air
• 2 lbr daun pandan wangi
• 2 btr nangka, potong-potong/suwir

Cara Membuat

1. Sebagai langkah pertama, kita perlu membuat sirup terlebih dahulu. Caranya dengan menyatukan semua bahan kedalam panci dan merebusnya sambil diaduk hingga mendidih dan gula terlarut seluruhnya. Masak sebentar dan angkat, dinginkan. Penambahan nangka dan daun pandan agar sirup menjadi wangi dan memiliki aroma khas yang menggugah selera.
2. Siapkan mangkuk saji, masukkan bahan mulai dari kelapa muda, agar-agar, tape singkong, kolang-kaling, melon, blewah, nangka, alpukat serta mutiara/pacar cina dan tata semua bahan sesuai kreasi masing-masing biar terlihat indah dilihat.
3. Tambahkan es serut atau potongan es batu.
4. Siram dengan sirup gula dan bubuhkan susu kental manis diatasnya.
5. Es oyen khas Bandung siap dinikmati (untuk 10 porsi).

sumber gambar : redbeanresto.com

Bahan

• 1 bh alpukat ukuran besar
• 100 gr cincau hitam
• 100 gr nata de coco
• 100 gr tape singkong
• 100 gr kolang-kaling
• 100 gr kacang hijau rebus
• 100 gr kelapa muda serut
• es serut secukupnya
• sirup cocopandan dan susu kental manis untuk topping

Cara Membuat

1. Belah alpukat dan serut/keruk menggunakan sendok. Sisihkan..
2. Potong-potong cincau hitam dan tapai singkong sehingga berbentuk dadu. Sisihkan.
3. Bagi semua bahan kedalam 5-6 mangkuk saji.
4. Ambil es serut, masukkan kedalam cetakan seperti gelas dengan dasar yang lancip dan tekan-tekan biar agak padat. Buat sesuai jumlah sajian.
5. Letakkan es serut di atas masing masing sajian, siramkan sirup cocopandan serta susu kental manis diatasnya sebagai topping.
6. Es Shanghai siap dinikmati.

sumber gambar : www.sajiansedap.com

Bahan

• 1 bh jagung manis ukuran besar
• 200 gr nata de coco
• 100 gr kelapa muda serut
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm biji selasih
• 500 ml air
• susu kental manis
• es batu/es serut secukupnya

Cara Membuat

1. Langkah pertama yang kita lakukan adalah memipil jagung, jika susah dan biar cepat kita bisa menyerutnya menggunakan serutan kasar (serutan untuk membuat keripik) atau bisa juga dengan menggunakan pisau.
2. Rebus jagung bersama dengan air dan gula pasir hingga jagung matang. Angkat.
3. Ambil sedikit air gula rebusan jagung yang masih panas untuk merendam biji selasih biar mengembang.
4. Setelah jagung dingin, siapkan gelas saji dan masukkan jagung rebus bersama air gulanya, nata de coco, kelapa muda serta biji selasih.
5. Masukkan es serut atau es batu dan siramkan susu kental manis diatasnya.
6. Es jagung manis biji selasih siap dinikmati.

sumber : www.silkroadgourmet.com

sumber : www.iliveinafryingpan.com

Bahan

• 100 gr Bihun
• 200 ml Susu cair
• 50 gr Biji mutiara
• 6 scoop Es krim vanila

Topping

• Sirup mawar atau sirup cocopandan
• Irisan Lemon
• Kismis atau cherry

Cara Membuat

1. Remas bihun hingga membentuk patahan agak panjang namun jangan terlalu halus, rendam dengan menggunakan air mendidih.
2. Biarkan hingga melunak dan tiriskan. Biarkan hingga dingin.
3. Rebus mutiara hingga mengembang dan lunak. Tiriskan dan biarkan hingga dingin.
4. Setelah bahan-bahan yang direbus mendingin, satukan bihun, biji mutiara dan susu cair dan aduk rata. Masukkan kedalam freezer hingga agak menggumpal namun jangan sampai membeku.
5. Untuk menyajikannya, tambahkan es krim dan aduk rata. Bagi kedalam beberapa gelas saji (3 gelas untuk takaran yang kita gunakan sekarang).
6. Siramkan sirup mawar diatasnya dan beri topping kismis atau cherry serta irisan lemon.
7. Faloodeh siap dinikmati.

sumber gambar : www.seleranusantara.co.id

Bahan

• 250 gr ubi ungu
• 80 gr tepung tapioka / sagu
• 1/2 sendok teh garam
• Air untuk merebus

Bahan Kuah

• 500 ml santan
• 150 gr gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 lbr daun pandan
• 2-3 sdm tepung maizena untuk pengental (opsional)

Cara Membua

1. Kukus ubi ungu hingga lunak, haluskan selagi panas menggunakan sendok nasi dan biarkan agak mendingin.
2. Masukkan tepung tapioka / sagu / aci bersama 1/2 sendok teh garam. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
3. Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan.
4. Didihkan air, masukkan biji salak (ubi yang telah dibentuk bulatan tadi) kedalam air mendidih.
5. Jika biji salak sudah mengapung itu tandanya matang, angkat, sisihkan.
6. Membuat kuah : didihkan air bersama gula pasir, garam, vanili bubuk dan daun pandan.
7. Masak hingga gula terlarut dan daun pandan agak layu.
8. Masukkan santan, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
9. Terakhir masukkan 2-3 sendok makan tepung maizena agar kuah mengental, masak beberapa saat sambil terus diaduk.
10. Angkat. Sajikan biji salak bersama kuah.

sumber gambar : masakanlezat.com

Bahan

• 250 gr ubi
• 80 gr tepung tapioka / sagu
• 1/2 sendok teh garam
• Air untuk merebus

Bahan Kuah

• 250-350 gr gula jawa (sesuai selera)
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 250 ml air

Campuran Santan

• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara Membuat

1. Kukus ubi hingga lunak, haluskan selagi panas biar mudah hancur dengan menggunakan sendok nasi dan biarkan agak mendingin.
2. Masukkan tepung tapioka / sagu / aci bersama 1/2 sendok teh garam. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
3. Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan.
4. Didihkan air, masukkan biji salak (ubi yang telah dibentuk bulatan tadi) kedalam air mendidih.
5. Jika biji salak sudah mengapung itu tandanya matang, angkat, sisihkan.
6. Membuat kuah : didihkan air bersama gula jawa, garam, vanili bubuk dan daun pandan.
7. Masak hingga gula jawa terlarut dan daun pandan agak layu. Angkat dan sisihkan.
8. Membuat campuran santan : didihkan sebentar santan bersama garam dan daun pandan. Angkat dan sisihkan. Note : sebenarnya santan dapat digunakan langsung sebagai campuran, namun dengan merebusnya sebentar santan dapat bertahan lebih lama.
9. Untuk menyajikannya, masukkan biji salak kedalam mangkok saji, tuang kuah gula kedalamnya dan terakhir tuangkan santan.
10. Kolak biji salak siap dinikmati.

Ilustrasi : indonesiayoungentrepreneurs.com

Bahan Membuat Es Sop Buah Segar

• 100 gr Apel
• 100 gr Melon
• 100 gr Blewah
• 100 gr Nanas
• 50 gr Alpukat
• 50 gr Anggur
• 50 gr Stroberi
• 50 gr Buah naga
• 50 gr Buah kiwi
• 250 gr Gula pasir
• 1/2 sdt vanila
• 2 lbr Daun pandan
• 300 ml Air
• Susu kental manis

Cara Membuat

1. Untuk membuat sirup gula, didihkan air bersama gula pasir, vanili dan daun pandan. Angkat dan biarkan dingan.
2. Buah-buahan dipotong dadu, stroberi dan anggur dibelah 2-4, melon dan blewah potong bulat menggunakan fruit baller.
3. Siapkan mangkuk, taruh buah-buahan yang sudah dipotong-potong bersama potongan es batu.
4. Siram dengan sirup gula dan tambahkan susu kental manis.
5. Es sop buah siap dinikmati.

Sumber gambar : www.resepumi.com

Bahan Kopyor

• 1 bks Agar-agar
• 50 gr Gula pasir
• 250 ml Santan
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 100 ml Air
• 1 Bongkah es batu besar untuk menggumpalkan kopyor

Penyajian

• Sirup cocopandan
• Susu kental manis
• Es batu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kopyor kemudian didihkan, angkat dan biarkan agak dingin.
2. Ambil kira-kira 1 sendok sayur dan siramkan pada bongkahan es batu, biarkan menggumpal dan setelah menggumpal pindahkan kedalam air es.
3. Lakukan proses tersebut hingga bahan kopyor habis.
4. Untuk menyajikannya, tuang sirup cocopandan kedalam gelas saji.
5. Masukkan kopyor dan es batu, tambahkan susu kental manis diatasnya.
6. Selamat menikmati !

Sumber gambar : www.daporcobek.com

Bahan-bahan

• 500 gr pisang kepok atau pisang raja, potong pendek
• 10-20 butir daging buah nangka, potong pendek
• 200 gr gula pasir
• 2 lbr daun pandan
• 400 ml santan
• 400 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Didihkan air bersama gula pasir, daun pandan dan garam.
2. Masukkan nangka bersama pisang, masak sampai pisang lunak.
3. Masukkan santan, masak sebentar sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Angkat dan sajikan.

Ilustrasi : indonesianfoods313.blogspot.com

Bahan

• 4 bh pisang raja mengkal, dikukus potong menjadi 2-3 bagian
• 400 gram tepung beras
• 400 ml santan
• 80 gr gula pasir
• 8 lbr daun pandan
• 8 lbr daun suji
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 120 ml air
• daun pisang untuk pembungkus
• minyak goreng untuk olesan
• es batu secukupnya
• sirup cocopandan secukupnya

Bahan Saus Es Pisang Ijo

• 100 gram gula pasir
• 50 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan potong pendek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1 liter santan encer

Cara Membuat

1. Tumbuk daun pandan bersama daun suji sampai halus, kita akan menggunakannya sebagai pewarna dan pemberi aroma alami. Beri air dan saring, kita ambil sarinya saja.
2. Siapkan wajan atau panci, masukkan semua bahan mulai dari tepung beras, gula pasir, vanili dan garam. Maukkan santan dan sari daun suji beserta daun pandan yang barusan kita buat.
3. Panaskan diatas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal menyerupai bubur sumsum.
4. Angkat dan sisihkan.
5. Ambil daun pisang dan olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket, ambil kurang lebih 2 sendok adonan tepung yang tadi kita buat, pipihkan dan letakkan pisang kukus diatasnya.
6. Gulung adonan hingga menyelimuti tepung dan bungkuskan daunpisang hingga meyerupai lontong.
7. Kukus sampai matang.
8. Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan saus kedalam panci dan didihkan sambil diaduk terus sampai mengental seperti krim.
9. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Menyajikan Es Pisang Ijo

1. Ambil mangkuk dan tambahkan es batu yang telah dipotong-potong.
2. Tambahkan saus es pisang ijo kedalam mangkuk dan letakkan beberapa potong pisang ijo diatasnya.
3. Siram dengan sirup cocopandan dan susu kental manis untuk menambah rasa dan aroma serta mempercantik tampilannya.
4. Es pisang ijo siap dihidangkan.

• 175 g tepung beras, ayak
• 50 g tepung sagu
• 100 ml air daun suji
• 300 ml air
• 6 buah pisang raja matang
• 1/2 tetes pewarna hijau
• 1/2 sdt garam

• 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 50 g tepung beras
• 75 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan 1/4 sdt garam

• Es Serut secukupnya
• 100 ml sirup cocopandan
• 100 ml susu kental manis

Cara Membuat Es Pisang Ijo

1. Campurkan tepung beras, air daun suji, air, garam, dan pewarna hijau, aduk hingga rata. Masak di atas api kecil sampai mendidih sambil adonan di aduk-aduk agar tidak berbutir. Kemudian angkat.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk sampai kalis. Bagi adonan jadi 6 bagian. Bulatkan dan tipiskan sampai 1/2 cm.
3. Balut pisang oleh adonan tepung beras sampai semua bagiannya tertutup rata.
4. kukus pisang sampai matang dan sisihkan.
5. Untuk Bubur : Campurkan santan, tepung terigu, daun pandan, gula pasir,  dan garam. Aduk secara merata. Masak di atas api hingga adonannya menjadi kental, jangan lupa sambil di aduk-aduk ya. Kemudian angkat.
6. Saran Penyajian : Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Kemudian tuangkan bubur, lalu tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis.
7. Es pisang ijo pun sudah siap disajikan.